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Le Cherche Midi
Il ristorante Cherche Midi è situato in pieno centro a Parigi,
a Saint-Germain-des-Prés. Conosciuto bistrot italiano, è stato creato nel 1978 dai fratelli Di Meo (originari del Molise, mercanti di quadri e grandi appassionati di cucina) per far scoprire ed apprezzare nella capitale francese i sapori della loro infanzia molisana. In carta, una selezionatissima scelta di prodotti italiani d’eccellenza, paste fresche, ravioli, gnocchi. Salse, verdure, carni, pesce cambiano ogni giorno in base a quanto offre il mercato. Il risultato è una cucina varia e fresca che ha nella semplicità e nel rigore delle preparazioni la sua carta vincente.
Piatto e Ricetta
Ravioli del Cherche Midi
PREPARAZIONE
Ripieno di magro fatto con ricotta, mozzarella, parmigiano, uova, noce moscata, sale e pepe.
Mischiare gli ingredienti, che devono essere della migliore qualità, per ottenere un insieme gustoso, della giusta consistenza.
Con questo ripieno fare i ravioli con una sfoglia di pasta a l’uovo fatto in casa. Questi ottimi ravioli si faranno cuocere al dente e potranno essere serviti con una semplice salsa al pomodoro e basilico, o con verdure di stagione, o ancora con burro e salvia.
Indirizzo
Parigi
22 Rue du Cherche Midi
Telefono
Tel 0033 1 45482744
